■ 刘叶屏

　　前几年喜欢摄影，几个摄友聚在一起常会说:“入坑了。”“摄影穷三代。”这两年很少出门了，窝居在家又喜欢上烘焙。渐渐有所小成，也渐渐明白了什么才是“坑”，什么才是“一入烘焙深似海，从此钱包是路人。”

　　我最早是做饼干，那时候不懂事，觉着还好吧，饼干小模具才几个钱，低粉糖粉也不贵。当然烤箱电子秤是必需的。后来开始烤蛋糕，那就要有电动打蛋器、不沾烤盘、蛋糕模、硅胶铲、油布、网筛、色粉、干果、甜酱、淡奶油、裱花袋、裱花嘴……现在又开始做面包了，惊觉面包模具真是小贵，而且不是一个就够了，要一套！吸水性强的高粉也好贵哦，一小袋打开烤一个吐司根本不够，莫不是以后要买大袋装的？

　　凡事总有利弊，如果都是缺点就没人玩了。好处也很多的，优点一：数学能力会大大提高，配方是八寸的模，家里只有六寸的也知道该怎么换算了。优点二：美术水平会进步很多，会在蛋糕上构图画画了。优点三：懂得做事必须严谨，五克粉你少放一克也不行，缺少材料也不能随便代替。优点四: 为了不把自己辛苦做好的漂亮成品拍成烂菜，摄影技术就得练起来。优点五：锻炼了耐力，毕竟厨房一站就是几个小时。优点六：内心强大了许多，面对失败也不气馁，一次一次从头再来！

　　看到这里，一个朋友就说了：“幸好我没入坑。”慢，市面上售卖的甜品你知道放了多少添加剂改良剂？原材料品质好吗？用的是不是动物黄油和动物奶油？是否含有反式脂肪酸？以前我爱吃水果沙拉，直到某天心血来潮准备自己做沙拉酱，一看配方，吓了一跳，根本就是生蛋黄和生油分次搅打出来的。得，我还是熬点柠檬酱代替吧。

　　有句老话说得好：求人不如求己。蛋糕店关门我也不怕，就是疫情期间隔离在家我也不怕，照样想吃啥吃啥，现做。保证原材料靠谱，外加新鲜出炉。有句俗话说得妙：柴米油盐酱醋茶，人生如意我当家。一有新品种教程出来，我马上就跃跃欲试，一旦成功后特有成就感。承包了好朋友的生日蛋糕，看到别人吃了自己做的甜点开心的时候，自己也会很快乐。

　　就在昨天，做了个巧克力淋面蛋糕，满屋飘荡可可脂的甜香。今年流行做糯米船、开运酥当伴手礼，需要烤杏仁片，然后家里就一直有杏仁的果味醇香。烘焙也是一种生活方式，在安安静静慢慢悠悠做美食的过程中，洋溢小小幸福味道。沉浸其中，可以忘却一些烦心事，收获满足感，收获好心情。我决定，要把这甜美的坑越挖越深。爱烘焙爱分享，生活可以更美好。