■ 王天忠

　　很奇怪，许多貌似不上台面的乡野植物，都有一个浪漫唯美的名字，比如马齿苋。

　　前几日到旧县农家乐吃饭，服务生推荐一道菜：清炒五行草。一听菜名便知道这是一种野菜，名字叫草不叫菜。且不是一般的草，它与“五行”有关。究竟是什么样的草，能与五行挂上钩呢？一时忘了自己正在点菜，与服务生攀谈起来：“它是野菜吧，为何叫五行草？”服务生说：“是野菜。它有五种颜色，叶子是青色，茎是赤色，花是黄色，根是白色，籽是黑色，恰与五行匹配，所以叫五行草。”

　　服务生越说越让人觉得神秘和玄乎，干脆央求服务生：“还没见过五行草长啥样呢，能否拿过来先开开眼界？”“没问题！”服务生很爽快，以年轻人特有的风一般快捷脚步迅速离开餐厅，直奔后堂。一转眼又似风一般回到餐厅，手里拿着一棵红秆子绿叶子菜蔬。天啊，这就是五行草？不就是马齿苋嘛！

　　后来才知道马齿苋又名五行草、长命草、长寿菜，也叫绿玉，每个名字都让人惊艳，对得起它的外形。马齿苋不贵气，也无可寄托之处，入诗不多。唐代诗人杜甫有一句“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳蔬色，埋没在中园。”倒是很贴切，我翻过很多字典，对野菜的理解，仍不及大字不识几个的母亲。小时候，常听母亲说，野菜不可貌相。上天造物，原不是为了让人类觉得好看，每种野菜都有让自己的种子“旅居蛰伏”的特殊本领，使得种子可以广为传播，生生不息。马齿苋以及自然界几乎所有野菜，知道自己该生在哪里，长在什么地方，才能安身立命，才能繁衍生息。自知者明，低就者活。没有大树的高，没有名花的香，没有佳果的甜，甚至没有蔬菜的贵。虽也是菜，毕竟在野，似弼马温终究“未入流”，像金庸笔下的丐帮，如依随鲁滨逊的“星期五”。不处繁华地带，不喜热闹去处，不争是非之地。荒坡、山谷、溪旁、园角、废墟、田埂、灌丛，甚至断壁残垣、崖畔罅隙，随处随缘，处众人之所恶，缘万物之不居。安分守土，不争无尤。活着，就好。坚持活着，就能长久。

　　“医食同源”是野菜得天独厚的优势。马齿苋既是佳蔬，又是良药。据说，当年中药鼻祖桐君老人给人诊病，就拿马齿苋当药用，它清热解毒，皮肤上长了小疮小痘，用马齿苋煎水，喝几碗下去，皮肤就光滑了。

　　苏东坡是聪明绝顶的文化“通人”，但他的才能和抱负却几乎是在其一生流浪中展示的。被贬黄州时，自己搭建了几间柴扉茅屋，美其名曰：“东坡雪堂”，门板上书写了三十二字警句来告诫自己：“出舆入辇，蹶瘘之机；洞房清宫，寒热之媒；皓齿峨眉，伐性之斧；甘脆肥浓，腐肠之药。”出门常走路，吃饭多茹素。天天大鱼大肉，可能成为“腐肠之药”，用野菜野果为自己疲惫不堪的心灵疗伤。其实聪明的文化大师何尝不知自己人生的苦谛？只是不愿说破罢了，难怪余秋雨说“苏东坡在示众，整个民族在丢人”。

　　还有一种叫乌藤菜的，后来取了个皇帝的名字，叫刘寄奴，相传就是1600年前降生在桐庐天子地的（南北朝之宋朝）开国皇帝刘裕。李延寿在《南史》中说∶“宋（南北朝之宋朝）高祖刘裕，小字寄奴。微时伐荻新洲，遇一大蛇，射之。明日往，闻杵臼声。寻之，见童子数人皆青衣，于榛林中捣药。问其故。答曰∶我主为刘寄奴所射，今合药敷之。裕曰∶神何不杀之？曰∶寄奴王者，不可杀也。裕叱之，童子皆散，乃收药而反。每遇金疮敷之即愈。人因称此草为刘寄奴草。”刘寄奴为菊科植物奇蒿的全草，疗伤止血，清毒化淤，专治跌打损伤。值得一提的是，刘裕吃着桐庐野菜长大，当了皇帝仍然不忘初心，一直勤政节俭，行走在斜阳草树间，过着皇帝农民的简朴生活。贫贱时候，在土屋柴扉中吃野菜，当了皇帝，在皇宫里吃野菜。从布衣到皇帝，一直保持着吃野菜的，自古以来，只有刘寄奴一人。

　　山间雷笋是桐庐籍大画家叶浅予先生自幼就喜食的菜，即使在他成名之后，在每年螺蛳上市之际，仍着人为其做酱爆螺蛳拌雷笋等菜肴，并有题咏桐庐野菜味道的诗作。

　　野菜不可貌相。据说，范仲淹在睦州（桐庐郡）为官时见饥饿难耐的百姓多以蕨菜充饥，突然犯了书生脾气，竟将蕨菜上进给皇宫，意欲藉此改变宫廷里的奢靡之风。却不想，事与愿违，山里野菜到了皇宫御厨手里，反而成了美味佳肴。那些平时吃惯了大鱼大肉和山珍海味官吏，偶尔遇见一盘下饭的野菜，不禁眼前一亮。尝上几口，顿觉齿颊留香，胃口大开。不信？集江南官府菜肴之大成的《随园食单》，明白无误地记载着皇宫官府烹饪蕨菜之法：“用蕨菜不可爱惜，须尽去其枝叶，单取直根，洗净煨烂，再用鸡肉汤煨。”

　　野菜就这样，物竞天择，适者生存。野菜繁衍生息了亿年，无争，无私，无为，正是大道之性。有时我在想，多亏了文人，一旦与人有了关联，便易识易记，使这乡野菜蔬没有被埋没在水塘或者河流里，它们在蜿蜒的水边，与《诗经》一起，成为掩不住的清韵，流淌至今。如此看来，卑微的野菜，它的身上何尝又没有高贵的一面呢！