周末，到菜场买菜。突然看到了许多香椿，一小捆一小捆整齐排列着，叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙翡翠，惹人喜爱。我不禁抓起一捆，凑近鼻子一闻，香味浓郁，沁人心脾。看到香椿，那些与香椿有关的往事顿时浮现在眼前。

　　小时候，老家的房子旁是一块菜地。菜地的一角砌了一个水池，里面的水终年满满的、碧绿的。菜地里除了各种蔬菜外，还点缀几棵树，其中一棵是我最喜欢的香椿树。

　　起初我对香椿树并不怎么关注，但自从吃过一次香椿炒鸡蛋后，一下子就觉得这棵树可爱起来。

　　那年春天，远在上虞的舅舅突然来我家，母亲事先没任何准备，有点不知所措。舅舅四下一看，指着香椿树说：“这么嫩的香椿，用它炒鸡蛋吧。”母亲就按舅舅说的简单地做了几个菜。饭桌上，我趁父母不注意，偷偷夹了一筷香椿入口。吃在嘴里，那个香啊，真是难以忘怀。

　　自此，我对香椿特别地关注。从书中了解到香椿最佳采摘期在谷雨前，一般可采两期，用它可以做成各种菜肴，因而被称为“树上蔬菜”，民间也有“门前一株椿，春菜常不断”的说法。

　　一次看到这棵树上长出一些香椿嫩芽，我便想上去摘下来。一旁的邻居劝阻了我，说香椿要早上有露水的时候采摘最适宜，其它时间采摘则容易伤到茬口，影响第二次的发芽。第二天一早，树叶上还挂着露珠，我就等不及了，没等晨露消散，就如猴子一般攀爬上树，小心翼翼地站在树杈上，一手抓着枝桠，一手去掰芽头。而地上的母亲，也没闲着，把镰刀绑在竹竿上，就椿芽上一钩或一按，那香椿就如一支支箭镞，倏然落下。

　　把这些香椿集起来，有浅浅的一小篮子。那天的饭桌上，香椿炒鸡蛋成了全家人的最爱。那绿绿的颜色，香香的味，诱着人的胃口。

　　那原本在风中摇头晃脑，生机勃勃的香椿树，被我们掰光芽头后，立刻显得光秃秃的。不过，没过几日，树上又重新长出椿芽。

　　采摘了满满的一大篮香椿，满以为这次可以吃个痛快，哪料到母亲却把大部分香椿分送给邻居。我当时是又气又恼，但又无可奈何。母亲教育我说：“什么时候都不能吃独食，给别人吃能扬四方，自己吃只能落粪缸，有好东西要让大家分享。”

　　邻居中有个老爷爷，年事已高，特别喜欢吃香椿。每年母亲都会挑最鲜嫩的头茬香椿给他送去尝鲜。那年春天，老爷爷患重病，弥留之际说是想吃口香椿炒鸡蛋。母亲一边流着泪，一边去掰香椿，然后做成香喷喷的一碗香椿炒鸡蛋。当端到老爷爷面前时，我看到老人的泪水从脸颊上无声地流了下来。

　　这棵香椿树给我们一家人带来了口福，也带来了许多快乐。可惜后来因为建房，把菜地里的树全砍了，那棵香椿树也未能幸免。

　　读大学期间，吃过很多风味小吃，但最难忘的还是家乡香椿炒鸡蛋，每当看到新鲜的香椿，闻到那沁人心脾的馨香，总能勾起我的食欲。因为喜欢香椿，便查阅了有关资料，得知香椿性凉，味苦平，不仅富含营养，而且还具药理价值。《本草纲目》中说：“白秃不生发，取椿、桃、楸叶心捣汁，频之。”春天多食香椿，还可清热解毒，健胃理气，润肤明目。

　　大学毕业后我被分配在印渚中学教书，第二年教毕业班，并担任班主任。班里有个女生，虽然家离学校不是很远，但要过一座桥，还有一段山路，路上较偏僻。我想让她的家人在晚自修结束后接她回家，便去家访。

　　记得家访那天是在四月初。她家在一个山边的平房里，虽然房屋比较简陋，但房前屋后有几棵香椿树，顿时让我感到亲切起来。

　　我说明来意，她母亲有点感动，一定要我吃了午饭再走。盛情难却，我只好坐下吃了，菜桌上就有一碗香椿炒鸡蛋，她母亲见我特别喜欢吃，就说改日叫她大女儿送点香椿到学校里来。

　　过了两天，一个姑娘在一个老师的带领下，来到了我的宿舍。她羞涩地说明来意，从竹篮里取出装满香椿的陶钵，放下后，就告辞了。我打开陶钵，见是满满的鸡蛋炒香椿，香气四溢。再看那姑娘，她已走出学校大门，到了大街上。

　　又过了几天，那个姑娘又带着香椿炒鸡蛋和其它的菜来到我住处，这次她放下菜罐没有马上就走，而是给我收拾起宿舍来。经她一番收拾，房间立马清爽整洁了。

　　见她家孤儿寡母的，就有心帮她们家干点活。那时她家养蚕，我就利用空余时间帮他们摘桑养蚕，渐渐地我们就熟悉了，随着了解的不断加深，我与她互相间产生爱慕之情。

　　那棵香椿树就在门前的院子里，后来还以这棵树为背景，拍了一幅全家福照。转眼到了2003年，库区移民开始了，每家每户开始砍伐私人的树木。有人劝我岳母也把香椿树砍了，我岳母不肯，她说来年还要去摘最后一茬香椿。

　　第二年春，就在我家的旧县新居还在装修的时候，传来了我岳母手臂骨折的消息，我们急忙赶到上南堡岳母家中。

　　此时岳母左手打上石膏，挂着绷带，还在家中忙碌着，见到我们，就叙述摔伤的经过：原来她爬上香椿树去掰枝丫处的芽头时，没有站稳，从树上掉了下来，手臂摔骨折了。还好村里留守的村民见了，急忙用拖拉机送她去医院包扎。岳母从医院回来，还不忘那些已摘下的香椿，她想在离开库区南堡之前，再给我们做一顿香椿炒鸡蛋。