卢心寄 半世纪心血一盏茶 |
http://www.tlnews.com.cn/ 2011年12月08日 08:13:12 星期四 |
他一生从事茶叶科研工作,50多年来,始终如一地把生命的犁铧“深耕”于桐庐翠绿如碧的茶山中。他说那里有属于他的人生“幸福土壤”……他,就是我县高级农艺师、杭州市劳动模范、国务院特殊津贴享受者、人称“桐庐名茶之父”的卢心寄。 早已过了“古稀之年”的卢心寄,依然浑身充满活力,让人猜不透他的年纪。他笑说,那是因为有茶相伴的日子甘之如饴。而当提起桐庐名茶,他的脸上就会显出幸福的神情,因为那里头有他一长串用茶山、茶农、茶叶、茶机、茶文化连缀成的人生记忆。 1 一场特别的“擂台赛” 卢心寄是台州市黄岩区人,1954年毕业于浙江农学院,后分配到桐庐农业部门工作,他也是我县第一个茶叶技术干部。 当时我县茶叶还实行政府“统购统销”,按照上级要求,要从生产绿茶“转型”为生产红茶。刚走出大学校门的卢心寄,满腔热情地在山村奔走,要把自己所学知识用于实践,可茶农却不买账。 “潇洒桐庐郡,春山半是茶”。茶农靠山吃山,祖祖辈辈与茶山打交道,制作茶叶用的是“代代相传”的土办法。对卢心寄传授的科学制作红茶新技术,他们根本听不进去。有的说:“书上那一套,在我们这里行不通的。”还有的说话更不客气了:“你没长几根羽毛就敢开屏?我们做了一辈子茶叶还要你教吗?” 卢心寄明白,要让茶农接受科学制茶方法,还得用事实说话。于是二十刚出头的他,在芦茨村摆下了一场独特的“擂台赛”:他与老茶农用相同数量的青叶,用各自不同的方法制作红茶。 老茶农们等着看“书生”的笑话,可比赛结果却是出乎人的意料:在茶叶收购站,卢心寄采用新技术制作出来的红茶,比他们用传统方法制作的茶叶,质量足足高出了两个等级! 卢心寄在“擂台赛”中成功胜出!茶农们对他刮目相看。随后他的茶叶制作新技术、科学种茶新理念,还有亲自研发制造出的一系列“土茶机”、“节能灶”等,都得以在全县农村迅速推广。 2 “天尊贡芽”的前世今生 上世纪七十年代末,我县茶叶市场疲软,茶叶平均价每公斤不到6元,质量稍次一些的每公斤仅两元。茶农一年忙到头,“钱袋子”仍然是瘪的。可市场上的名茶却依旧风光无限。 这情景引起了卢心寄的深思:大地簇拥着山峰才有力量,茶产业拥有名茶方能振兴,可桐庐有名茶吗? 令他惊喜的是,通过查阅《桐庐县志》等历史资料得知:宋朝时钟山乡歌舞村一带出的“天尊岩茶”曾列为贡茶。这发现令他眼前一亮:能不能把隐入历史的名茶,重新给“找”回来呢? 他的建议引起了县里的高度重视。1984年县农业部门承担了恢复和开发“天尊贡芽”的研究工作,并且以卢心寄为负责人专门组成项目研究小组。此后,他与项目组的科技人员们一起走遍高山,寻访历史上的老茶园;翻遍古籍,查找“天尊贡芽”真面目,同时根据有关史料,苦苦琢磨和“复原”古代名茶工艺…… 在发掘和恢复历史名茶过程中,挡在前面的一道“坎”还有农民的老观念:如过去村民一天可以采摘几十斤青叶,而制作“天尊贡芽”采摘青叶标准是一芽一叶,一天只能采摘一两斤。老太太要戴上眼镜才能完成,采茶变成了像做针线一样的“细活”。当地农民想不通了:“这不是瞎折腾吗?靠这一点点茶叶能来钱?” 为了说服农民按新标准采茶和制茶,卢心寄和科技人员没少吃苦,开展宣传和培训工作,村民会议常常延至次日鸡啼。 功夫不负有心人,经过两年的努力,恢复历史名茶工作终于完成了!1986年,桐庐历史名茶在省六届名茶评比中荣获省一类名茶奖,此后又相继在省七届、九届名茶评比中获一类名茶奖。 名茶效应给当地百姓带来了大大的惊喜——“天尊贡芽”第一年市场价格为每公斤60元,比普通茶的价格翻了10倍;第二年上升为每公斤120元;第三年每公斤猛增至240元! 村民像在茶山中发现了宝藏一样高兴!令人痛心的是,由于“天尊贡芽”商标被人抢注,此后这一名茶发展之路走得格外艰难。 市场经济,又以另一种方式给人上了一课! 3 “雪水云绿”让桐庐名茶崛起 虽说“天尊贡芽”的遭遇,给人留下了又苦又涩的教训,但卢心寄研发名茶的决心反倒更强了。1986年,县政协邀请县农业局科技人员赴革命老区新合乡调研,想为老区人民做点贡献。根据当地实际,最后商定由县农业局、县农业区划办与新合乡政府共同开发名茶。 这一名茶新项目开发,由卢心寄负责主持,他经多次调研,不久便从专家的角度,提出了名茶开发论证和制作工艺方案,并受到了政府部门的高度重视。1987年春,他试制出了名茶样品。 想不到的是,这名茶样品首先给了卢心寄本人“惊艳”的感觉:它形似莲芯,玉质透翠,开水倒入玻璃杯中后,只见根根细芽时而旋转上升,时而驻足停留,时而又缓缓降落,犹如婷婷袅袅的仙子在翩翩起舞……端过茶杯,清香扑鼻,喝一口更觉沁人心脾。 好茶叶还得有个好听的名字啊!通过苦心斟酌,卢心寄为桐庐名茶确定了名字——“雪水云绿”。他说这四个字蕴含了“雪的高洁,水的清灵,云的潇洒,绿的和谐”。他希望大自然万象神韵,与桐庐茶、桐庐人本性之“真善美”能水乳交融,合二为一。 剪一片云绿,煮一壶雪水。在科技人员们的共同努力下,如今“雪水云绿”已成为桐庐的真正名茶。1988年以来,它在省、市、国家、国际各类名茶评比会、博览会、茶文化节上,共获得了36项大奖,其中金奖就有24个!至目前,我县名茶基地达5.56万亩,2010年全县“雪水云绿”总产量355吨,总产值为1.17亿元,茶产值占全县茶总产值82.5%。 更让卢心寄高兴的是——“雪水云绿”还开创了浙江乃至全国“芽型茶”的先河,获得国内外茶界的瞩目和引用。 4 一生为茶叶而奔忙 作为一名老知识分子,能用自己的技术造福百姓,称得上是快意平生,可卢心寄看得更远:创品牌容易,保品牌难,要让桐庐名茶勇立“潮头”,不能吃老本,要立足创新。于是,退休后的他,在2001年创办了“大自然”公司和研发中心,旨在以身作则,为桐庐名茶坚守一种精神,为打造桐君故里的“茶文化”奉献赤诚! 多年来,他与浙江大学茶学系资深专家合作,先后又研发推出“野生龙馨”、“竹林桂雨”、“潇洒龙尊”、“潇洒白茶”、“芦茨红茶”等新品并频频获奖:如他研制开发的“野生龙馨”茶,获2002“国际名茶”金奖,中国精品名茶博览会金奖、中国(浙江)绿色产品主题展览会金奖,2006年又在第六届国际名茶评比中获金奖。 除此之外,他还致力茶文化研究,先后撰写发表了《自然生态环境与名茶品质成因》、《走进潇洒桐庐茶》、《桐庐茶史话》、《野生龙馨茶记叙》、《雪水云绿茶命名由来》、《雪水云绿茶茶艺》、《芦茨茶的传说》、《“芦茨红茶”的故事》等文章,努力让桐庐茶产业发展,体现出“文化品格”…… “老骥伏枥,志在千里”。卢心寄把退休作为人生的又一新起点,为我县的茶品提升和资源利用开拓了新的境界! |
原标题: 卢心寄 半世纪心血一盏茶 |
作者:文/图 记者 方赛群 网络编辑:董振华 |